■3つの健康
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「安全・安心・安定」をテーマに徹底した品質管理
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ヘルシーで美味しい牛肉を手軽な価格で生産
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導入から出荷までの牛の個体情報をトレーサビリティー管理しています
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配合飼料にはホルモン剤の使用をしておりません
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契約農場より牧草をたっぷり食べた健康な素牛を厳選し導入
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自家農場で生産された牧草、青刈りトウモロコシを充分に給与（成分分析）
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衛生的で最新型のクリーンな牛舎
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日射や風雪の防御も万全
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牛の飲料水は良質な地下水を給与（水の分析）
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自然にやさしいクリーン農業の実践（土壌検査）
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牧場生産の完熟堆肥を広大な大地に還元
（自家所有380ha）
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自家産飼料畑に最適な健康な土作り
■安心・安全への取り組み
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良い素牛を信頼できる契約農場から安定して導入しています。
全道各地へ私が出向き、必ず選畜をしています。
○
牛にストレスを与えない様、清潔できれいな牛舎
床は敷料を充分に敷いた後早めに交換し、新鮮な空気が入る様、大型ファンの設置と開放式の牛舎。自由に歩け、食べ、天然地下水を飲める状態に設定し、牛舎周辺の環境も清潔にしています。
○
飼料について
粗飼料は自家堆肥を還元した所有農地で作った牧草、自家生産した飼料作物を主体に給与しています。
○
配合飼料は飼料メーカーと厳しい打合せ・検討を行い、当牧場オリジナル飼料を使用しています。また、配送については飼料工場から当牧場のみ配送の専用バルク車6台にて直送されています。
■地域循環型農業
1.建築業界の産業廃棄物「おがくず・バーク・チップ」を積極的に使用。
飼育頭数7,100頭、合計21舎の牛舎内の敷料（牛床）として使用。
※年間使用実績：
37,500立方メートル
（15tトラック
1,250台分
）
家屋の取壊しや製材時に出る木材から
産業廃棄物が生産されます。
おがくず
木材の切断時に出る粉末状の物
バーク
原木の表皮を削り砕いた物
チップ
木材を粉砕した物
敷料倉庫
排泄されたふん尿は、2004年に本格施行された
「家畜排せつ物の管理の適正化及び利用の促進に関する法律」
に対応した堆肥舎（堆肥リサイクル施設6棟）にて完熟堆肥化。
※年間堆肥搬出量実績：
44,000立方メートル
（15tトラック
4,400台分
）
牧草地
280ha
、デントコーン畑
100ha
の
広大な大地に還元
※自家所有合計
380ha
（東京ドーム
81個分
）
この完熟堆肥は乾燥しておりますので一部は、
おがくず・バーク・チップ
に混ぜ、敷料としても
リサイクル
しております。また近隣の農家へも提供しております。
三つの健康（消費者の健康・牛の健康・大地の健康）をモットーに、安全で安心できる、おいしい牛肉づくりに励んでいます。
代表取締役社長
小澤 嘉徳
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大沼肉牛ファームの2代目として、社長の経営理念を継ぎ、安全・安心な牛肉を皆様にお届けできるよう、努力して参ります。
専務取締役
小澤 智三
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メンバー一同・・・ふるさと牛舎にて
